◽️2 κσ ελαιόλαδο

◽️1 /2 κγ αλάτι

◽️2 κσ ξίδι (για τραγανό φύλλο)

Follow me on Facebook

Ελάτε στην ομάδα μας στο fb μπαχάρι και κανέλαγια να ανταλλάξουμε συνταγές και ιδέες!! 

Υλικά 

◽️1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 

◽️Λίγα φύλλα φρέσκο δυόσμο 

◽️Λίγα κλοναράκια  άνηθο  

◽️200 γρ αλεύρι γ.ο.χ 

◽️1 κγ μπεικιν παουντερ 

◽️Αλάτι -Πιπέρι 

◽️½ φλιτζάνι νερό 

Εκτέλεση 

1️⃣ Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε μικρές ροδέλες . Ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο,το μπείκιν,αλάτι, πιπέρι και νερό όσο πάρει να  γίνει ένας πηχτός χυλός,όπως οι Λουκουμάδες.

2️⃣ Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε ηλιέλαιο και αφήνουμε να ζεσταθεί.Με ένα κουτάλι ρίχνουμε κουταλιές απ το μείγμα στο ζεστό λάδι να τηγανιστούν σε φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα . Γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά να τηγανιστούν ομοιόμορφα. 

3️⃣Βγάζουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε ζεστούς!!!

Follom me on instagram

Follow me on Facebook

Ελάτε στην ομάδα μας στο fb μπαχάρι και κανέλαγια να ανταλλάξουμε συνταγές και ιδέες!! 

Υλικά 

◽️500 γρ χλιαρό γάλα 

◽️ 1 Κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 

◽️2 φακελάκια ξερή μαγιά 

◽️120 γρ ζάχαρη 

◽️120 γρ ηλιέλαιο 

◽️1 πρέζα αλάτι 

◽️1 βανίλια 

◽️1 αυγό και 1 ασπράδι αυγού 

◽️1 βανίλια 

◽️900 γρ αλεύρι γ.ο.χ 

◽️1 κγ βούτυρο 

◽️3 κσ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 

◽️16 κγ πραλίνα κρύα από το ψυγείο.

◽️1 κρόκο αυγού αραιωμένο σε 2 κουταλιές σούπας γάλα.

 Εκτέλεση 

1️⃣ Σε βάθη μπολ προσθέτουμε το χλιαρό γάλα,τη μαγιά,1 κγ ζάχαρη,ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

3️⃣Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη για μισή ώρα περίπου να διπλασιαστεί σε όγκο.

4️⃣ Το ζυμάρι μας έχει φουσκώσει αρκετά και δεν κολλάει στα χέρια.Χωρίζουμε το ζυμάρι στα 4 και κάνουμε 4 μπάλες.

5️⃣ Παίρνουμε τα κομμάτια ζύμης,της μπάλες  δηλαδή και τις ανοίγουμε σε 4 φύλλα όσο ένα πιάτο μεγάλο φαγητού.Βάζουμε το ένα φύλλο πάνω στο άλλο και ενδιάμεσα αλλείφουμε με βούτυρο.Το τελευταίο φύλλο το αφήνουμε όπως είναι δεν θα το αλλείψουμε με  βούτυρο.

 Παίρνουμε ένα πλάστη και ανοίγουμε στρογγυλό φύλλο 35-40εκ.

7️⃣ Με ένα μαχαίρι κόβουμε σε 16 τρίγωνα.Σε κάθε τρίγωνο βάζουμε και από 1 Κουταλάκι του γλυκού πραλίνα και τυλίγουμε σε κρουασάν.

8️⃣ Αραδιάζουμε τα κρουασάν σε ταψί με λαδόκολα και αφήνουμε να φουσκώσουν για 20 λεπτά.Πριν τα βάλουμε στο φούρνο αλλείφουμε με κρόκο αυγού αραιωμένο σε λίγο γάλα και πασπαλίζουμε σουσάμι.

9️⃣ Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 20 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα τα κρουασάν.

▶️ Όταν φουσκώσουν τα κρουασάν και πριν τα αλλείψουμε με αυγό,μπορούμε να τα αποθηκεύσουμε στην κατάψυξη και να τα ψήσουμε άλλη φορά . Μπορείτε να κάνετε τα κρουασάν πιο μικρά,να χωριστεί το ζυμάρι σε 8 μπάλες και να ανοίξετε δύο φύλλα με την ίδια διαδικασία και να βγάλετε 32 κρουασάν. Εγώ τα έκανα μεγάλα.

Follom me on instagram

Follow me on Facebook

Ελάτε στην ομάδα μας στο fb μπαχάρι και κανέλαγια να ανταλλάξουμε συνταγές και ιδέες!! 

Υλικά

◽️500 γρ φύλλα κρούστας 

◽️200 γρ κρέμα γάλακτος 

◽️300 γρ τυρί φέτα αγελαδινό 

◽️100 γρ Μυζήθρα  

◽️150 γρ τριμμένο κασέρι 

◽️Λίγο μπέικον προαιρετικά  

◽️Αλάτι - πιπέρι 

Ραντίζουμε τα φύλλα 

◽️100 γρ σόδα ή σουρωτή(1 κουτάκι θα χρειαστεί για όλη τη συνταγή)

◽️100 γρ ελαιόλαδο 

◽️2 κσ σουσάμι για πασπαλισμα 

Εκτέλεση 

Ταψί :34×27

1️⃣ Σε ενα βάθη μπολ θριμματιζουμε τη φέτα προσθέτουμε,τη μυζήθρα,το κασέρι,την κρέμα γάλακτος λίγο μπέικον αν θέλετε και 3 κσ ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. 

2️⃣ Ανακατεύουμε σε άλλο μπολ το ελαιόλαδο,τη  σόδα  για να ραντίζουμε τα φύλλα. 

3️⃣ Λαδώνουμε ενα ταψί και στρώνουμε 4 φύλλα ραντιζοντας ενδιάμεσα. Ρίχνουμε λιγη απ τη γέμιση να απλωθεί σε όλη την επιφάνεια . Απλώνουμε απο πάνω άλλα δύο φύλλα και ραντίζουμε ξανά ενδιάμεσα. Γέμιση ξανά και άλλα δύο φύλλα .Ανά δύο φύλλα δηλαδή βάζουμε γέμιση. Μέχρι τα τελειώσουν τα φύλλα

4️⃣ Τέλος στο μπολ που είχαμε τα τυριά,ρίχνουμε 1 αυγό,τη σόδα που έμεινε από το κουτάκι και λίγο ελαιόλαδοκαι ραντίζουμε απο πάνω την πίτα. Χαράζουμε, ρίχνουμε λίγο τριμμένο κασέρι και σουσάμι και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο 180 βαθμούς Κελσίου πάνω κάτω αντιστάσεις για  50 με 60 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η πιτα μας!!!!

Follom me on instagram

Follow me on Facebook

Ελάτε στην ομάδα μας στο fb μπαχάρι και κανέλαγια να ανταλλάξουμε συνταγές και ιδέες!!